Cortes De Res Con Salsa De Cebolla, Ciruelas Y Curry

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Ingredients
Tiempo Total Receta:  Tiempo total de preparación: 30 to 35 minutos
Sirve 4 porciones


4 cortes de top blade (Flat Iron) [espaldilla] (de 6 a 8 oz [170 a 226 g] c/u) o 4 steaks deshuesados de chuck eye (diezmillo) de 3/4 de pulgada (2 cm) de grueso
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta
2 cebollines, cortados en rodajas
1/3 de taza de ciruela en conserva
2 cucharadas de chutney de mango Major Grey
3/4 de cucharadita de curry
1/4 de taza de agua
1 cucharada de jugo de limón verde fresco
1/4 de taza de cacahuates tostados, salados y picados
Instructions
1.Ponga el aceite en una sartén grande de fondo grueso y antiadherente a temperatura media hasta que esté caliente. Agregue la carne; cueza el flat iron de 11 a 14 minutos (y el chuck eye de 9 a 11 minutos) para término de rojo-medio a medio, volteándolos ocasionalmente. Retire la carne. Sazone con sal y pimienta.
2.Agregue los cebollines a la sartén, cueza revolviendo de 1 a 2 minutos o hasta que estén dorados. Añada revolviendo la conserva, el chutney y el curry. Agregue agua, cueza revolviendo hasta que la salsa esté caliente. Agregue jugo de limón. Sirva sobre la carne. Espolvoree con los cacahuates.


Consejo de Cook:  View the English-language version of this recipe.

Nutritional Information
Información nutrimental por ración, con top blade (Flat Iron): 492 calorías; 28 g grasa (8 g grasas saturadas; 14 g grasas monoinsaturadas); 106 mg colesterol;198 mg sodio; 26 g carbohidratos; 1.1 g fibra; 34 g proteínas; 10.2 mg niacina; 0.5 mg vitamina 6; 7.5 mcg vitamina 12; 4.0 mg hierro; 48.6 mcg selenio; 11.9 mg zinc; 141.9 mg colina.


Esta receta es una fuente excelente de proteínas, niacina, vitamina 6, vitamina 12, hierro, selenio, zinc y colina.


Información nutrimental por ración, con steaks deshuesados de chuck eye: 556 calorías; 30 g grasa (9 g grasas saturadas; 15 g grasas monoinsaturadas); 146 mg colesterol; 197 mg sodio; 26 g carbohidratos; 1.1 g fibra; 45 g proteínas; 10.0 mg niacina; 0.5 mg vitamin vitamina 6; 3.4 mcg vitamin vitamina 12; 5.4 mg hierro ; 37.1 mcg selenio; 14.5 mg zinc; 168.3 mg colina.


Esta receta es una fuente excelente de proteínas, niacina, vitamin B6, vitamin B12, hierro, selenio, zinc y colina.
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