Filetes de Carne a la Parrilla con Adobo de Chile Ancho

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Ingredients
Tiempo Total Receta:  30 minutes
Rinde 4 porciones


2 filetes estilo sirloin, corte de 2.5 cm de grueso (aprox. 70 g cada uno)
Sal y pimienta


Adobo de chile ancho:
1 cucharada de chile ancho molido en polvo
3 dientes de ajo picados
1-1/2 cucharadas de hojas secas de orégano
1 cucharada de cacao en polvo sin endulzar
1 cucharada de cáscara de naranja fresca rallada
1/2 cucharada de canela molida
Instructions
1.Mezcle los ingredientes del adobo y úntelo uniformemente.
2.Coloque los filetes en una parrilla con carbones medianos cubiertos de cenizas. Áselo cubierto de 11 a 13 minutos (a temperatura media en asador de gas precalentado cubierto, de 13 a 15 minutos) para término entre medio y crudo (63°C), una vuelta sin cocer demasiado. Sazónelo con sal y pimienta al gusto.
Nutritional Information
Información nutrimental por ración usando filetes de punta sirloin de centro: 159 calorías; 6 g grasa (2 g grasas saturadas; 2 g grasas monoinsaturadas); 65 mg colesterol; 45 mg sodio; 2 g carbohidratos; 0.6 g fibra; 23 g proteínas; 4.5 mg niacina; 0.5 mg vitamina B6; 2.8 mcg vitamina B12; 2.6 mg hierro; 33.5 mcg selenio; 5.9 mg zinc.


Esta receta es una fuente excelente de proteínas, niacina, vitamina B6, vitamina B12, selenio y zinc; y una buena fuente de hierro.


Información nutrimental por ración usando filete de lomo: 209 calorías; 8 g grasa (3 g grasas saturadas; 3 g grasas monoinsaturadas); 7 mg colesterol; 65 mg sodio; 2 g carbohidratos; 0.6 g fibra; 31 g proteína; 9 mg niacina; 0.7 mg vitamina B6; 1.8 mcg vitamina B12; 2.4 mg hierro; 36.4 mcg selenio; 5.8 mg zinc.


Esta receta es una fuente excelente de proteínas, niacina, vitamina B6, vitamina B12, selenio y zinc; y una buena fuente de hierro.
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