Chuletas de Costilla con Tapenade con Tomate Fresco

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Ingredients
Tiempo Total Receta:  20 to 25 minutos
Rinde de 2 a 4 porciones


2 costillas ribeye, corte de 2.5 cm de ancho (aprox. 350 g cada una)
2 cucharadas de pimienta negra
1 cucharada de sal


Tapenade con tomate fresco:
1 taza de tomates cereza cortados a la mitad
1 lata (65 g) de aceitunas rebanadas drenadasdrained
1/4 de taza de albahaca fresca picada
3 cucharadas de queso parmesano
Instructions
1.Presione el pimiento uniformemente en las.
2.Coloque los filetes en una parrilla con carbones medianos cubiertos de cenizas. Áselo cubierto de 10 a 14 minutos (a temperatura media en asador de gas precalentado cubierto, de 9 a 14 minutos) para término de crudo (63°C) a medio (71°C), con vueltas ocasionales
3.Mientras tanto, mezcle los ingredientes del tapenade con tomate fresco en un tazón pequeño.
4.Sazone la carne con sal al gusto. Cubra uniformemente cada carne con el tapenade con tomate fresco.
Nutritional Information
Información nutrimental por ración (1/2 de la receta): 462 calorías; 2 g grasa (7 g grasas saturadas; 9 g grasas monoinsaturadas); 151 mg colesterol; 1692 mg sodio; 7 g carbohidratos; 2.6 g fibra; 6 g proteínas; 16.6 mg niacina; 1.3 mg vitamina B6; 3.2 mcg vitamina B12; 5.4 mg hierro; 68 mcg selenio; 10.9 mg zinc.


Esta receta es una fuente excelente de vitamina B6, vitamina B12, hierro, selenio y zinc; y una buena fuente de fibra y proteína.
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