Brocheta De Bisteces En Teriyaki

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Ingredients
Tiempo Total Receta:  30 a 35 minutos
Escabeche Tiempo:  15 minutos a 2 horas
Número de raciones: 4


1 lb (450 g) de bistec de sirloin deshuesado cortado en rebandas de 1 pulg. (2.5 cm) de grosor
1 paquete de 5.2 a 6.8 oz. (147 a 193 g) de arroz de frito sazonado, preparado como lo indican las instrucciones (opcional)
Cebollas cortadas en rebanadas finas


Marinado:
1/2 taza de jerez seco
1/3 de taza de salsa de soya baja en sodio o regular
2 cucharadas de miel
1 cucharada de ajo picado
1 cucharada de gengibre fresco picado
Instructions
1.Mezclar los ingredientes del marinado en un tazón mediano. Cubrir y refrigerar 1/4 de taza de marinado. Cortar el bistec en dos partes a lo largo y después cortarlo transversalmente en tiras de alrededor de 1/4 pulg. (6 mm) de grosor. Poner el bistec en el tazón con el marinado restante; darle la vuelta para que se cubra bien. Cubrir y refrigerar de 15 minutos a 2 horas, volteándolo de vez en cuando.
2.Poner dos brochetas de bambú de 6 pulg. (15 cm) de largo a remojo en agua durante 10 minutos. Escurrir. Retirar la carne de la marinada. Desechar la marinada. Ensartar la carne deslizándola hacia adelante y hacia atrás en cada brocheta.
3.Colocar las brochetas en una parrilla a fuego medio en brasas cubiertas de ceniza. Asar tapado de 5 a 7 minutos (a fuego medio en una parrilla de gas pre-calentada, de 6 a 8 minutos), dándole la vuelta de vez en cuando y untándole la 1/4 de taza marinado restante.
4.Servir las brochetas con arroz si lo desea. Agregar las cebollas.
Nutritional Information
Información nutrimental por ración: 198 calorías; 5 g grasa (2 g grasas saturadas; 2 g grasas monoinsaturadas); 70 mg colesterol; 638 mg sodio; 8 g carbohidratos; 0 g fibra; 27 g proteínas; 10.3 mg niacina; 0.6 mg vitamina 6; 1.5 mcg vitamina 12; 1.7 mg hierro; 30.6 mcg selenio; 4.9 mg zinc; 99.4 mg colina.


Esta receta es una fuente excelente de proteínas, niacina, vitamina 6, vitamina 12, selenio y zinc; y una buena fuente de colina.
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