Bistec De Falda Asado A La Parrilla Marinado Con Vino

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Ingredients
Tiempo Total Receta:  30 a 35 minutos
Escabeche Tiempo:  6 horas a toda la noche
Número de raciones: entre 6 y 8


1 bistec de falda posterior de 1-1/2 a 2 lb (680 a 900 g)
Sal y pimienta


Marinado:
1/3 de taza de vino tinto seco
1/4 de taza de cebolla picada
2 cucharadas de azúcar moreno
2 cucharadas de salsa de soya baja en sodio o regular
1 cucharada de jugo de limón fresco
1 cucharadas de aceite vegetal
1-1/2 cucharadas de ajo picado
Instructions
1.Mezclar los ingredientes del marinado en un tazón pequeño. Poner el bistec y el marinado en una bolsa de plástico apta para alimentos; voltearlo para cubrirlo bien con el marinado. Cerrar la bolsa de manera segura y marinar en el refrigerador durante 6 horas o hasta toda la noche, volteándolo de vez en cuando.
2.Retirar el bistec del marinado; desechar el marinado. Colocar el bistec en una parrilla a fuego medio en brasas cubiertas de ceniza. Cocinar tapado de 11 a 16 minutos (a fuego medio en una parrilla de gas pre-calentada de 16 a 21 minutos) si se quiere que quede poco hecho 145°F (62°C) o a término medio a 160°F (70°C), dándole la vuelta de vez en cuando.
3.Cortar el bistec perpendicularmente al veteado en rebanadas pequeñas. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Nutritional Information
Información nutrimental por ración (1/6 de la receta): 186 calorías; 7 g grasa (3 g grasas saturadas; 3 g grasas monoinsaturadas); 66 mg colesterol; 150 mg sodio; 3 g carbohidratos; 0.1 g fibra; 24 g proteínas; 9.4 mg niacina; 0.5 mg vitamina 6; 1.4 mcg vitamina 12; 1.5 mg hierro; 27.2 mcg selenio; 4.4 mg zinc; 91.1 mg colina.


Esta receta es una fuente excelente de proteínas, niacina, vitamina 6, vitamina 12, selenio y zinc; y una buena fuente de colina.


Información nutrimental por ración (1/8 de la receta): 140 calorías; 6 g grasa (2 g grasas saturadas; 2 g grasas monoinsaturadas); 50 mg colesterol; 113 mg sodio; 2 g carbohidratos; 0.1 g fibra; 18 g proteína; 7.1 mg niacina; 0.4 mg vitamina 6; 1.0 mcg vitamina 12; 1.2 mg hierro; 20.4 mcg selenio; 3.3 mg zinc; 68.3 mg colina.


Esta receta es una fuente excelente de proteínas, niacina, vitamina 6, selenio y zinc; y una buena fuente de vitamina 6, y colina.
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