Carne Para Asar

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Ingredients
Tiempo Total Receta:  Tiempo total de preparación: 30 a 40
Escabeche Tiempo:  Tiempo de marinado: 6 horas o toda la
Sirve 8 porciones


2 2 libras de falda de res o arrachera
Cilantro fresco picado (opcional)


Marinado:
1/3 taza de jugo de limón verde fresco
1/3 taza de aceite vegetal
1 cucharada de vinagre blanco
1-1/2 cucharaditas de mejorana deshidratada
1-1/2 cucharaditas de orégano mexicano deshidratado
1-1/2 cucharaditas de ajo en polvo o 2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta
Instructions
1.Mezclar los ingredientes del marinado en un tazón de cristal. Colocar la carne de res y el marinado en una bolsa de plástico apropiada para usarse con alimentos, voltear la carne para recubrir. Cerrar la bolsa herméticamente y marinar en el refrigerador 6 horas o durante toda la noche voltear ocasionalmente.
2.Sacar la carne de la bolsa y desechar el marinado. Para asar la falda, colocarla en la parrilla sobre brasas al carbón a fuego medio. Asar sin tapar de 17 a 21 minutos; la arrachera de 10 a 13 minutos (para asadores de gas; precalentar a temperatura media, asar tapado de 16 a 21 minutos, 8 a 12 minutos la arrachera para término medio rojo (145°F) para término medio (160°F) voltear ocasionalmente. Trinchar la carne en rebanadas delgadas. Adornar con cilantro al gusto.


Consejo de Cook:  Para asar la falda también se puede colocar la carne en la rejilla de una bandeja de asado de modo que la carne quede de 2 a 3 pulgadas separada del fuego. Asar de 13 a 18 minutos para término rojo medio (145°F) para término medio (160°F) voltear una vez.

Consejo de Cook:  View the English-language version of this recipe.

Nutritional Information
Información nutricional por porción, para falda de res: 202 calorías; 11 g grasas (3 g grasas saturadas; 2 g grasas monoinsaturadas); 42 mg colesterol; 122 mg sodio; 1 g carbohidratos; 0.2 g fibra; 24 g proteína; 6.8 mg niacina; 0.5 mg vitamina B6; 1.4 mcg vitamina B12; 1.6 mg hierro; 27.2 mcg selenio; 4.3 mg cinc.


Esta receta es una excelente fuente de proteína, niacina, vitamina B6, vitamina B12, selenio y cinc.


Información nutricional por porción, para arrachera: 242 calorías; 17 g grasas (6 g grasas saturadas; 6 g grasas monoinsaturadas); 49 mg colesterol; 153 mg sodio; 1 g carbohidratos; 0.2 g fibra; 21 g proteína; 3.7 mg niacina; 0.4 mg vitamina B6; 3.7 mcg vitamina B12; 2.4 mg hierro; 16.0 mcg selenio; 4.9 mg cinc.


Esta receta es una excelente fuente de proteína, vitamina B6, vitamina B12, selenio y cinc, y una buena fuente de niacina, y hierro.
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